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真人間に・・・・

 投稿者：妙ちゃん♪  投稿日：2009年 5月28日(木)22時27分26秒 ZV251240.ppp.dion.ne.jp 		返信・引用
  > No.174[元記事へ]

管理人さんへのお返事です。

明日、退院します♪
しばらくは、家族みんなで、修行僧のような食生活をするもんねー(^_^)

あのね、唐揚げ１個と、アジ１匹が同じカロリーなんだって。
今度、言う事聞かなかったときは、唐揚げ３０個、夕食に出すもん(ーー;) 		 

メタボ仲間

 投稿者：管理人  投稿日：2009年 5月28日(木)10時21分52秒 p4250-ip01oomichi.oita.ocn.ne.jp 		返信・引用
  子供たちも大きくなったから、すこしほっとしちゃったのかな？
僕もメタボで薬離せないから、修ちゃんの気持ちはわかるような気がします。
タバコやめれないし・・・・。

でも、妙ちゃんや子供たちの心配な気持ちもよく解ります。
僕の母親も心配性で、うるさい時もあるけど、３回に１回は言うこときくようにしてます。

お互いに気をつけて、これから楽しくお付き合いしていただければ、とってもうれしいです。

早く退院して（改心して？）、またお話したいです、とお伝えください。 		 

ううん。

 投稿者：妙ちゃん♪  投稿日：2009年 5月28日(木)08時18分13秒 ZV251240.ppp.dion.ne.jp 		返信・引用
  > No.172[元記事へ]

糖尿病で、数値が悪くて、根性がなくなっちゃったの。(笑)

おうちだと、わがままで、好きなもの食べて、注意すると逆ギレするもん。
今度こそ、たばこもやめてほしいけれど・・・・・・ 		 

おひさですぅー

 投稿者：管理人  投稿日：2009年 5月27日(水)22時32分54秒 p0485-ip01oomichi.oita.ocn.ne.jp 		返信・引用
  妙ちゃん元気ですか。

修ちゃん大丈夫ですか？
具合が悪くなったんではないんですよね。

待ってますから、みんなで遊びに来てくださいね。 		 

修ちゃん、元気に入院中(^_^)

 投稿者：妙ちゃん♪  投稿日：2009年 5月27日(水)22時01分25秒 ZV251240.ppp.dion.ne.jp 		返信・引用
  糖尿病で、教育入院してるよん。
私のブログも見て♪

http://1012320.at.webry.info/

ななが免許取ったから、夏休みに押しかけるからね♪ 		 

初夏の花火

 投稿者：管理人  投稿日：2009年 5月16日(土)23時07分46秒 p1240-ip01oomichi.oita.ocn.ne.jp 		返信・引用
  今夜行われた、筋湯温泉まつりの花火大会です。
当館より徒歩５分、少し肌寒いけど快適な散歩でした。
打ち上げ場所が旅館街から近いので、大迫力、圧巻でした。

これから九重は山開きにミヤマキリシマ、ホタル狩りと涼しく楽しい季節がやってきます。
おもいっきりリフレッシュしましょう。
 

雨に心折れて

 投稿者：nakagumi  投稿日：2009年 5月 7日(木)16時54分59秒 p6239-ipad208niho.hiroshima.ocn.ne.jp 		返信・引用
  田植えしてたら雲行きが怪しくなり
ついに降り出しました
即行やめて編集をすることにしました
明日は終わります

温泉に入りた〜い
腰がいてぇ

はよページ作れよ待ってます 		 

悪戦苦闘中

 投稿者：管理人  投稿日：2009年 5月 7日(木)14時17分25秒 p1084-ip01oomichi.oita.ocn.ne.jp 		返信・引用
  nakgimiさん、ドメイン取得ありがとうございます。

nakagumiさんちからの独立第一歩です。
現在勉強しつつページ作りやっていますが、難しいです。
皆様、いましばらくお待ち下さいませ。

さて、山菜の下処理シリーズ第二弾、タケノコです。
タケノコの本当の旬はぼちぼち終わりですが、地上に出て少し大きくなったものも美味しく食べられます。
まず、米ぬかひとつかみと鷹の爪３〜４本を入れたたっぷりの水にざっと皮をむいたタケノコを入れ、水からじっくりゆでます。落し蓋等の上に皿など軽く重しをして、浮き上がらないようにしてください。ゆであがりの目安は、竹串などを刺してみて少し抵抗があるくらいで結構です。時間にして１時間前後です。
ゆであがったら、ゆで汁に浸かったまま半日くらいゆっくり冷まします。
あとは流水でよく洗い、水気を切って保存、調理。
米ぬかの入手が難しければ、米のとぎ汁ですこし長めにゆでてもOKです。

根元の硬いところはみじん切りにしてハンバーグやコロッケなどに、また煮物にするときは
繊維を切るように斜めにスライスして使うと、そんなに硬さが気になりません。
また、だしと薄口しょうゆ、酒、みりんで薄味をつけ、よくさましてから保存袋で冷凍しておくと、色んな味付けにもよくなじみ、応用がきき便利です。

いずれにしても、ほどよい風味を残し、あくを抜きすぎないように下処理をして下さい。
店で売っている水煮は便利ですが、たいてい風味が抜けてしまい、歯ごたえも失われています。

お店でタケノコを買うときは、根元の周りにあるポチポチが出来るだけ黒くなっていないものを選んでください。採ってから時間が経つほどここが黒くなり、えぐ味も増してきます。

来月くらいから出回る真竹のタケノコは、あく抜きは要りません。
これはまたその時期に。 		 

メタボ少し改善

 投稿者：管理人  投稿日：2009年 4月25日(土)11時12分31秒 p2198-ip01oomichi.oita.ocn.ne.jp 		返信・引用
  nakagumiさん　ありがとうございます。
そうです。「汁を捨てて」です。

もうすぐ筍、そのあと独活と時期がやってきます。
下処理シリーズを続けますので、自然のおいしさを皆さんに味わって欲しいです。
自分で採ってきたものはまた格別ですよ。

「今度受けないと薬を出さない」と言われ、逃げ回っていた血液検査を約１年半ぶりに受けました。
悪化してるかもと思いながら結果を聞きに行きましたが、血糖値とヘモグロビンA1Cがかなり低下しており、「このまま気を緩めずに生活改善を」と言われほっとしました。
だんだん脂っこいものは欲しくなくなり、淡白なものばかり、はからずも粗食（経済的理由もありますが？）を続けた結果だと思います。 		 

いいねぇ

 投稿者：nakagumi  投稿日：2009年 4月24日(金)22時11分15秒 p6239-ipad208niho.hiroshima.ocn.ne.jp 		返信・引用
  こぼしてってのがいいね
捨てるってことですね
こちらでも、たらの芽や筍が沢山採れました 		 
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